Às vezes a carne de boi no mercado parece muito vermelha porque é exposta a gases como oxigênio ou monóxido de carbono, usados para manter a cor atraente. Esse procedimento não necessariamente indica carne estragada, mas não significa que está mais fresca ou mais saudável.

O importante é observar o cheiro, a textura e a data de validade. Carne com cheiro forte, viscosa ou com aparência estranha não deve ser consumida. Sempre armazene corretamente na geladeira ou congelador e cozinhe bem para evitar riscos à saúde.

 Cor chamativa não é sinônimo de qualidade - segurança vem da conservação, higiene e cozimento adequado!